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烤茶地 mi 'epah

烤茶地 mi 'epah

只要兩步驟，慢食料理為你留！
❶ 11/26-28：下單預定慢食料理
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烤茶地的凱莉承襲母親的阿美族釀酒手藝，從種米、製麴、發酵到封存，酸甜的「馥鎂洄釀」是一款純白米釀造的穀物發酵酒，酸甜討喜的果香，被凱莉稱為部落中的白酒，而以黑米為主體，再加入其他穀物作釀造的「馥鎂黔釀」，甜感更低、尾韻微酸、酒感明冽，夢幻的粉紫色，被凱莉說是部落中的紅酒。

搭配紅白酒的，是微辣的甜點。

豬肝式布朗尼，以自家釀造後的酒粕與米穀粉取代麵粉，加入可可烘焙後冷凍封存，退冰時，布朗尼濕潤如肝，甜中帶酒香，自家的花生與雞心辣椒，辣味、甜味、酒氣在口中層層交錯，從冷凍到退凍，不同時間點入口都有不同的風味，另一款「手工香辣軟餅乾」則用酒粕、米穀粉拌入辣椒片烘焙，香甜中帶辣勁。

*未滿18歲請勿飲酒
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